http://news.otyanoaruheya.com/ 新茶のシーズン到来！今年も忙しいです。 ja http://news.otyanoaruheya.com/?eid=239010 お待たせしました。出来立て新茶ができました！ 今日はよく晴れた絶好のお茶刈り日和で、朝から摘んだ葉っぱを 今まさにお茶にしています。 今日刈り取った畑は西の畑、西の前といわれている畑で 植田製茶のすぐ近くの畑から取りました。 西の畑 西の前 ここは10年目くらいの畑で...
今日はよく晴れた絶好のお茶刈り日和で、朝から摘んだ葉っぱを

今まさにお茶にしています。

今日刈り取った畑は西の畑、西の前といわれている畑で

植田製茶のすぐ近くの畑から取りました。

西の畑


西の前


ここは10年目くらいの畑でお茶の木も元気でいいお茶になると思います。

予約していただいた方まことにありがとうございます。今日夜中には製茶

の作業が終わると思いますので明日午前中には発送させていただきます。


今日は植田製茶の先代のおじいちゃん、おばあちゃんにもがんばてもらいました。



]]> お茶の話題 2007-05-03T16:48:20+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=236583 今日は朝からすごく晴れていて思いっきりお茶摘が出来ました。 お茶摘みというとなんかのんびりとしたイメージを浮かべる方も多い かもしれませんが、実際はかなりの肉体労働でしかもその日の早いうちに 刈り取りを済ませないと製茶の作業が終わらなくなってしまうので、ご飯...
お茶摘みというとなんかのんびりとしたイメージを浮かべる方も多い

かもしれませんが、実際はかなりの肉体労働でしかもその日の早いうちに

刈り取りを済ませないと製茶の作業が終わらなくなってしまうので、ご飯を

食べる暇もないくらい忙しいです。

僕はお手伝いなのでお茶を刈り取った袋を運んだりしていますが袋は

結構重いので運ぶのも袋から出すのも大変です。

お茶刈りの期間が終わると3ｋｇくらいはやせちゃいます。



刈り取りは見た目より重労働です。 ]]> お茶の話題 2007-04-27T23:51:06+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=235641 今日も雨が降っていて午前中はまったくお茶摘みが出来ませんでした。 新芽は成長が早いので時期が遅れてしまうと硬くなってしまって味やつやが 落ちてしまいます。本来なら今が一番摘み取りをしなければならない時期な ので今日も午後からの半日の作業しか出来ずちょっと焦り...
新芽は成長が早いので時期が遅れてしまうと硬くなってしまって味やつやが

落ちてしまいます。本来なら今が一番摘み取りをしなければならない時期な

ので今日も午後からの半日の作業しか出来ずちょっと焦り気味です。



今日の収穫！！
]]> お茶の話題 2007-04-26T01:57:02+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=233256 4月20日です！本来なら新茶真っ盛りというところなのですが・・・ なんと今年は4月からの寒さのおかげで新芽の成長が遅く機械での 刈り取りができないのです。しかも今日は朝から降ったり止んだり の天気でお茶摘がほとんどできませんでした。 いや、雨がいやでサボっているわ...

4月20日です！本来なら新茶真っ盛りというところなのですが・・・

なんと今年は4月からの寒さのおかげで新芽の成長が遅く機械での

刈り取りができないのです。しかも今日は朝から降ったり止んだり

の天気でお茶摘がほとんどできませんでした。

いや、雨がいやでサボっているわけではなく

お茶の葉が濡れていると上手く製茶できないからです。

仕方がないので昼過ぎからの3時間ほどの晴れ間を縫って

手摘みを行いました。常に中腰での作業なのでとても腰が痛い！

どんなにがんばっても1時間で2キロぐらいしか取れません。

昔は時期になると出稼ぎの人や親類の人などを集めてみんな泊まりこみ

でお茶摘みをしたそうです。



]]> お茶の話題 2007-04-20T22:06:48+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=228533 今年のお茶は早くなりそう・・・と書きましたが3月の寒さの影響もあってか 例年並の4月19日に静岡のお茶市場が新茶取引を始めるとのことです。 予約新茶のお届けはそれよりちょっと遅くなっちゃいますけどちゃんと作り たてをお送りしますので楽しみにしていてください。 さて...
例年並の4月19日に静岡のお茶市場が新茶取引を始めるとのことです。

予約新茶のお届けはそれよりちょっと遅くなっちゃいますけどちゃんと作り

たてをお送りしますので楽しみにしていてください。

さて、今日はいつもお茶を買っていただいている東京都のやよいさんから

メールを戴きました。「新茶の粉末茶」を使ったホットケーキを作ってくれ

たそうです。了解をいただいたのでご紹介いたします。

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お茶とどきましたよ。いつもありがとうございます。
届いたお茶を飲みながらホットケーキを焼いてみんなで食べましたが、
だんだん飽きてきてしまって、試しに
ホットケーキに粉末茶入れてみました。
入れたときの色がきれいだったので写真とって見ました。
バターをつけて食べたのですが、
普通のよりお茶の風味が利いてサッパリしていておいしかったです。







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お茶を混ぜた生地がきれいな色でいいですね。お茶をいろいろ楽しんで

いただけて本当にうれしいです。

やよいさんありがとうございましたm(__)m

]]> お茶の話題 2007-04-10T21:22:51+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=226257 今年も新茶発売する計画ができました！ 今年は少しでも新鮮なうちにお届けできるように摘み取った次の日に 出荷します！ 実はお茶作りの作業って最盛期には朝5時から夜12時位になったり してすごく忙しいんです。 なので結構厳しいのですが、発送を予定しているゴールデンウィ...
今年は少しでも新鮮なうちにお届けできるように摘み取った次の日に

出荷します！

実はお茶作りの作業って最盛期には朝5時から夜12時位になったり

してすごく忙しいんです。

なので結構厳しいのですが、発送を予定しているゴールデンウィーク頃

なら最盛期は過ぎているのと他の親戚の人も手伝いに来てくれるので

袋詰めなんかもできると思います。

普通は製茶してから店頭に並ぶまでには再加工したりするので

半月ほどかかってしまいますがやっぱり出来立てのお茶の味や香りを

是非知ってもらいたいのでがんばってやってみたいと思います。

今年のお茶もおいしくできるといいな。 ]]> お茶の話題 2007-04-05T22:50:02+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=222282 さくらも咲き始めて本格的に春になってきましたね。 今年の新茶は少し早くなるだろうといわれていて、お茶の木を見てみると 新芽のつぼみがもう膨らんできています。新茶ももう少ししたら語案内でき ると思いますのでもうちょっと待っててくださいね。 さて静岡にはいろいろな...
今年の新茶は少し早くなるだろうといわれていて、お茶の木を見てみると

新芽のつぼみがもう膨らんできています。新茶ももう少ししたら語案内でき

ると思いますのでもうちょっと待っててくださいね。

さて静岡にはいろいろなお茶を使った製品があるのですが

スーパーにいったら緑茶を使って作った干物なんてのを発見！

これは初めてみましたよ〜静岡は魚もおいしいから新鮮な魚とおいしい

お茶の組み合わせが最高！何ですかね。



普通よりさっぱりしてるようなかんじで臭みがなくておいしかったですよ。

静岡にきたら是非探してみてくださいね。 ]]> お茶の話題 2007-03-28T20:49:48+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=216550 今日、夕飯食べながらテレビを見ていたらテレビの企画から 始まったデビィット伊東さんのラーメン屋さんが出てました。 そういえばそんなのあったな〜とか思ってたら 緑茶の葉っぱをかけて食べるラーメンというのをやってました。 ボーっと見てたので詳しくわからなかったので...
始まったデビィット伊東さんのラーメン屋さんが出てました。

そういえばそんなのあったな〜とか思ってたら

緑茶の葉っぱをかけて食べるラーメンというのをやってました。

ボーっと見てたので詳しくわからなかったのですが

こってり感がなくなってさわやかでおいしいらしいです。

伊藤さんの奥さんは静岡県出身らしくお茶っ葉も静岡から取り寄せている

ようですからその奥さんの影響かな？？

浜松にもお店があるみたいですからいっぺん食べてみたいですね〜


]]> お茶の話題 2007-03-16T21:14:37+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=212741 僕はコーヒーはあまり飲まないのですがこの前 久しぶりに喫茶店で飲む機会がありました。 一杯だけだったのですがカフェインがものすごく 効いたらしくて何回もといらにいってしまいました。 緑茶は夕食時には５杯くらい飲んでもぜんぜんそんな ことにならないのに不思議です。 ...
久しぶりに喫茶店で飲む機会がありました。

一杯だけだったのですがカフェインがものすごく

効いたらしくて何回もといらにいってしまいました。

緑茶は夕食時には５杯くらい飲んでもぜんぜんそんな

ことにならないのに不思議です。

友達に聞いたら

「子供だからじゃない？」との答え

30近くになってそれはないだろ( ﾟДﾟ)つ

]]> お茶の話題 2007-03-08T22:34:44+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=202106 今年の冬はあんまり寒くないですね。昨日の夜はなんと 部屋に蚊がいました！！２月ですよ。どういうことですか。 気になって寝れないので勘弁してほしいです。 で、今回はお茶畑の冬の様子を紹介します。 春に向けて冬眠中のお茶畑。成長した硬い葉っぱは濃い緑色です。 木の間...
部屋に蚊がいました！！２月ですよ。どういうことですか。

気になって寝れないので勘弁してほしいです。

で、今回はお茶畑の冬の様子を紹介します。



春に向けて冬眠中のお茶畑。成長した硬い葉っぱは濃い緑色です。




木の間には有機肥料をまいてその上からわらをひいてあります。




あの扇風機みたいなのは霜よけです。新芽がしもにやられると茶色く

枯れてしまうので霜が降りないようにファンをまわします。

あまり暖かいので今年の新茶は例年より早くなるだろうといわれていて、

牧之原台地では４月の中旬には最盛期になるかもという予想もされています。

新茶に向けての茶園の管理が忙しくなりそうです。

]]> お茶の話題 2007-02-16T21:05:42+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=196896 緑茶はたくさんカフェインが含まれているのですが ほうじ茶はどうなのですか？ という質問を受けたことがあります。 緑茶にはたくさんのカフェインが入っていてお茶の葉自体に含まれる カフェイン量は玉露で4％、煎茶で2.5％、番茶で2％くらいです。 カフェインは葉が成長する...
ほうじ茶はどうなのですか？

という質問を受けたことがあります。

緑茶にはたくさんのカフェインが入っていてお茶の葉自体に含まれる

カフェイン量は玉露で4％、煎茶で2.5％、番茶で2％くらいです。

カフェインは葉が成長すると少なくなるので成長した葉の多い番茶は

カフェインが少なくなります。

日本食品標準成分表より調べると

玉露では160ｍｇ/100ｍｌ、番茶では10ｍｇ/100ｍｌとなっています。

これはお湯で淹れたお茶のカフェインの量ですが、番茶のカフェインが

極端に少ないのは、玉露にくらべて成長している葉っぱが主原料のため

葉っぱが硬くなり茶の養分が水に出にくくなるからです。


でほうじ茶ですが、ほとんどのほうじ茶は番茶と同じくらいか

少し少ない量のカフェインが入っています。

それはほうじ茶のほとんどは番茶を原料に作られているからです。

ほうじ茶はお茶を炒るように加熱して作られますがカフェイン

は熱に強いのでほとんど変化することはありませんから

原料のお茶のでカフェイン量が決まってきます。

最近は高級煎茶を原料にしたほうじ茶もありますので、

すべてのほうじ茶でカフェインが少ないとはならないようです。

カフェインが気になる方は少ない低カフェインのお茶がありますから

これを探すとよいと思います。

これは生葉を熱湯で処理して作られていますので安全面でも

問題はありません。 ]]> お茶の話題 2007-02-06T22:12:06+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=190504 犬にあげる骨型のおやつのガムみたいなのってあるじゃないですか。 あの骨ってやっぱ食べるものですよね？ うちの犬は違うんです。 もらった瞬間、隠す場所を探しはじめます。 食べようとする気まったくなし。他のえさをあげても離さないんです。 「この骨すげ〜よ。絶対誰にも...
あの骨ってやっぱ食べるものですよね？

うちの犬は違うんです。

もらった瞬間、隠す場所を探しはじめます。

食べようとする気まったくなし。他のえさをあげても離さないんです。

「この骨すげ〜よ。絶対誰にも渡さないぜ。隠して一人でゆっくり鑑賞だ。」とか思ってるんでしょうか

食べ物ですからちゃんと食べてみてください。




なんだ？？お前もこれ狙ってるのか！ ]]> シルフの縁側日記 2007-01-29T23:21:35+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=187788 静岡県の学校で水道からお茶が出るようになったそうです。 学生時代に「静岡って水道からお茶がでるんだよね〜」ってネタで 言われていたのがほんとになってしまいました。 粉末茶を溶かして作った冷茶のようで、お茶が飲み放題でうらやましい。 冷水機もなかった僕の小学校と...
学生時代に「静岡って水道からお茶がでるんだよね〜」ってネタで

言われていたのがほんとになってしまいました。

粉末茶を溶かして作った冷茶のようで、お茶が飲み放題でうらやましい。

冷水機もなかった僕の小学校とは比べ物になりません。

この小学校は牧之原台地の東北側にある島田市の学校で茶問屋や

お茶農家がたくさんある茶産地で市内のほかの学校にも順次導入

されるとのこと。

そのうち静岡県ではすべての水道からお茶が出る・・・とかなったりして。 ]]> お茶の話題 2007-01-24T23:02:49+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=186512 僕はケーキだろうがパンだろうがカレーだろうが何でもお茶を付けて 飲んでいます。 でも、友達いわく菓子パンとかでお茶はないとのこと (゜ロ゜) お茶は何でも合うと思うのに・・・友人は味覚がおかしいに違いない(･∀･)! とろろとお茶はよくないと昔は言われましたか迷信だっ...
飲んでいます。

でも、友達いわく菓子パンとかでお茶はないとのこと (゜ロ゜)

お茶は何でも合うと思うのに・・・友人は味覚がおかしいに違いない(･∀･)!

とろろとお茶はよくないと昔は言われましたか迷信だったそうで今では

普通に一緒に出てきます。

お茶が一番合うのはやっぱり甘いものですね。ケーキとか最高。 ]]> お茶の話題 2007-01-22T18:47:20+09:00 緑茶な人 緑茶な人 http://news.otyanoaruheya.com/?eid=184970 茶殻って捨ててますよね。でもお茶の成分がお湯に溶け出すのは、 ほんのちょっとでほとんどが茶殻に残っていますから捨てるのは もったいない！！そこで再利用法を紹介したいと思います。 と思ったら僕のページもお世話になっている世界緑茶協会のページ に詳しく載っていまし...
ほんのちょっとでほとんどが茶殻に残っていますから捨てるのは

もったいない！！そこで再利用法を紹介したいと思います。

と思ったら僕のページもお世話になっている世界緑茶協会のページ

に詳しく載っていました。

茶殻の利用法アラカルト

食べ物系が多いんですね。てんぷらは作ったことありますがおいし

かったですよ。おつまみに最適。あと緑茶風呂もなかなかよかったです。

はだがつるつるになった気がしました。

お茶のカテキンが皮膚病の薬の認可を受けたと前に紹介しましたが

毎日お風呂に入れたらやっぱりいいのかな？

このほかに個人的にお勧めなのは肉料理に使うことです。

牛肉は臭みがあるので茶殻を刻んだりしてシチューや煮物に入れたら

臭みが取れておいしいと思います。前に粉末のお茶をカレー、ハンバーグ

に入れたりしましたが臭みが取れてまろやかになりました。

これも興味があったら試してみてくださいね。 ]]> お茶の話題 2007-01-19T21:09:06+09:00 緑茶な人 緑茶な人